이거 어때

2025년 글로벌 돼지고기 생산량은 전년 대비 소폭 감소할 것으로 전망됩니다.
미국 농무부(USDA) 보고서에 따르면, 세계 돼지고기 생산량은 0.8% 감소한 1억 1,510만 톤에 이를 것으로 예상됩니다.
이러한 감소세는 주로 중국과 유럽연합(EU)의 생산량 감소에서 비롯되며, 이는 미국, 베트남, 브라질 등의 생산량 증가를 상쇄하는 수준입니다.
중국은 2024년 수익성 개선에도 불구하고 모돈 사육 마릿수 감소 영향으로 2025년 생산량이 2.2% 감소할 것으로 예상됩니다.
경제 불확실성과 가금류에 대한 소비자 선호도 증가가 소비 감소로 이어질 가능성이 제기됩니다.
유럽연합 역시 아프리카돼지열병(ASF) 발생 지속 및 환경 규제 강화로 인해 생산량이 1.6% 감소할 것으로 전망됩니다.
반면, 미국은 번식용 모돈두수 감소에도 불구하고 생산성 향상과 도체 중량 증가에 힘입어 2025년 생산량이 2.0% 증가할 것으로 예측됩니다.
베트남과 브라질 또한 생산량 증가가 예상되어 전반적인 감소세를 완화하는 역할을 할 것입니다.
국제 돼지고기 무역은 2025년에도 활발히 이루어질 것으로 보이며, 미국과 캐나다의 수출량 증가가 EU의 감소량을 상쇄하며 전체 수출량은 1.0% 증가한 1,040만 톤에 달할 전망입니다.
특히 미국은 국내 공급량 증대와 가격 경쟁력을 바탕으로 한국과 호주 시장에서 EU의 점유율을 확보할 수 있을 것으로 관측됩니다.

국내 돼지고기 시장은 안정적인 공급과 꾸준한 소비 증가세가 특징입니다.
한국농촌경제연구원에 따르면 2024년 국내 돼지고기 생산량은 113만 2천 톤으로 추정되며, 2025년에도 113만 톤 내외로 비슷한 수준을 유지할 것으로 전망됩니다.
이는 모돈 사육 마릿수 감소에도 불구하고 모돈 마리당 연간 출하두수(MSY)와 이유두수(PSY) 등 생산성 지표의 지속적인 향상 덕분입니다.
2024년 돼지 도축 마릿수는 전년 대비 1.4% 증가한 1,901만 마리였고, 2025년에도 유사한 1,900만 마리 내외가 예상됩니다.
국내 1인당 돼지고기 소비량은 2024년 기준 30kg으로, 지난 5년간 평균 대비 6.8% 증가하며 높은 선호도를 입증했습니다.
이는 닭고기나 소고기 소비량의 약 두 배에 달하는 수치입니다.
소비자들이 가장 선호하는 부위는 여전히 삼겹살이지만, 목심, 갈비, 그리고 앞뒷다릿살 등 다양한 부위의 소비도 꾸준합니다.
수입 돼지고기 시장은 변동성을 보입니다.
2024년 수입량이 전년 대비 12.2% 증가한 45만 2천 톤을 기록했으나, 2025년에는 환율 상승 및 수입 돼지고기 이월 재고량 증가의 영향으로 5.4% 감소한 42만 8천 톤으로 예상됩니다.
이러한 수입량 감소는 국내 돼지고기 자급률을 2024년 대비 1.0%p 상승한 73.0%로 끌어올릴 것으로 전망됩니다.

돼지고기 가격은 다양한 국내외 요인에 의해 복합적으로 변동합니다.
가장 큰 영향 요인은 역시 공급과 수요의 균형입니다.
국내에서는 ASF 등 질병 발생 여부와 모돈 사육 마릿수 및 생산성 향상 추이가 공급량에 직접적인 영향을 미칩니다.
2024년 평균 돼지 도매가격(탕박, 제주도·등외 제외)은 5,239원/kg을 기록했으며, 2025년에는 5,100~5,300원/kg 수준으로 2024년과 비슷한 가격대를 유지할 것으로 전망됩니다.
부위별로는 2024년에 삼겹살 소매가격은 소폭 하락한 반면, 앞다릿살과 뒷다릿살 같은 저지방 부위의 가격은 전년 대비 3%대 상승을 보였습니다.
2025년 국내 도매가격은 상반기에는 국내산 출하량 감소로 강세를 보일 수 있으나, 하반기에는 출하량 증가로 약세로 전환될 가능성이 있어 '상고하저'의 흐름이 예상됩니다.
글로벌 시장의 가격 변동 역시 국내 시장에 영향을 미칩니다.
국제 곡물 가격은 사료비에 직접적인 영향을 주어 생산 원가를 좌우합니다.
2024년 돼지 배합사료 가격은 전년 대비 6.4% 하락하여 양돈 농가의 부담이 일부 경감되었으나, 여전히 높은 수준을 유지하고 있습니다.
세계 경제 성장률 둔화, 고금리, 고물가 등 거시 경제 환경은 소비 심리에 영향을 미쳐 육류 소비 전반에 영향을 미칠 수 있습니다.
특히 2025년 한국 경제성장률이 1.8~1.9%로 전망되고 원/달러 환율의 달러 강세 기조가 예상되면서, 소비가 돼짓값 등락을 좌우하는 중요한 변수가 될 것입니다.

돼지고기 선물은 돼지 가격의 변동 위험을 회피하기 위한 중요한 금융 상품입니다.
이는 실제 돼지를 사고파는 것이 아니라, 미래의 특정 시점에 정해진 가격으로 돼지고기를 매수하거나 매도하기로 약속하는 거래입니다.
비저장성 생물인 돼지는 계절적 수요, 질병 발생 등에 의해 가격 등락 폭이 심하기 때문에, 선물 거래는 양돈 농가나 육가공업체와 같은 시장 참여자들이 가격 변동에 따른 리스크를 관리하는 데 필수적인 수단으로 활용될 수 있습니다.
대한민국에서는 2008년 한국거래소에 돈육 선물이 상장되어 한때 거래되었으나, 낮은 거래량과 시장 참여자들의 인식 부족, 계약 제원의 문제 등으로 인해 2014년 이후 거래가 사실상 중단되었고, 2021년 6월에는 상장 폐지 절차를 밟았습니다.
그러나 양돈 산업의 규모가 지속적으로 커지고 가격 변동 위험 관리의 중요성이 증대되면서, 돈육 선물 거래 재도입의 필요성에 대한 목소리가 다시 나오고 있습니다.
해외에서는 미국 시카고상업거래소(CME Group)에서 'Lean Hogs Futures'라는 이름으로 돈육 선물이 활발히 거래되고 있으며, 이는 글로벌 농산물 및 축산물 시장의 벤치마크 상품 중 하나입니다.
CME 돈육 선물은 40,000파운드를 1계약 단위로 하며 현금결제 방식을 채택하고 있습니다.
투자자들은 이러한 해외 선물 시장을 통해 국제 돈육 가격 변동에 대한 헤지 또는 투기적 포지션을 취할 수 있습니다.
농산물 선물 시장은 생산자에게는 가격 하락 위험을, 유통·가공업자에게는 원자재 가격 상승 위험을 관리할 기회를 제공하며, 가격 예측 기능을 통해 효율적인 자원 배분을 가능하게 합니다.

돼지고기 선물 시장은 높은 가격 변동성으로 인해 숙련된 투자자에게는 매력적인 수익 창출 기회를 제공할 수 있습니다.
수요와 공급의 불균형, 질병 발생, 기상 이변 등 다양한 요인이 단기적으로 가격을 크게 움직일 수 있기 때문입니다.
특히 돼지고기는 육류 소비의 큰 부분을 차지하며, 명절이나 특정 계절적 요인에 따라 수요가 급변할 수 있어 이러한 계절성을 활용한 투자 전략도 고려해볼 만합니다.
그러나 동시에 이러한 높은 변동성은 상당한 투자 위험을 수반합니다.
돼지고기 선물은 기초자산의 특성상 예측 불가능한 요인, 예를 들어 아프리카돼지열병(ASF)과 같은 전염병의 급작스러운 확산이나 대규모 사육 두수 감소 같은 이벤트에 취약합니다.
이러한 돌발 변수는 예측하기 어렵고 시장에 급격한 영향을 미 미치므로 철저한 정보 분석과 위험 관리가 필수적입니다.
또한, 국내 돈육 선물 시장이 현재 활성화되어 있지 않아 국내 투자자들은 주로 해외 선물 시장을 통해 접근해야 합니다.
해외 선물 거래는 환율 변동 위험, 해외 시장의 특성 이해 부족, 정보 접근성 문제 등 추가적인 위험 요소를 안고 있습니다.
선물 거래의 특성상 레버리지가 적용되므로, 작은 가격 변동에도 큰 손실을 입을 수 있다는 점을 항상 인지하고 보수적인 투자 접근이 필요합니다.

돼지고기 선물 투자에 앞서 몇 가지 핵심 사항을 반드시 고려해야 합니다.
첫째, 국내외 돼지고기 수급 동향에 대한 지속적인 모니터링이 중요합니다.
국내 한돈 산업의 생산성 지표(MSY, PSY), 사육 마릿수, 도축량, 그리고 재고량 변화는 물론, 중국, 미국, EU 등 주요 생산국의 생산량 및 소비량 추이를 면밀히 분석해야 합니다.
특히 ASF와 같은 질병 발생 소식은 즉각적인 시장 반응을 유발하므로 관련 정보를 신속하게 파악해야 합니다.
둘째, 국제 곡물 가격, 특히 돼지 사료의 주요 원료인 옥수수와 대두 선물 가격 동향을 주시해야 합니다.
사료 가격은 돼지 생산 원가에 큰 비중을 차지하므로, 사료 가격 변동은 곧 돼지고기 생산량 및 수익성, 그리고 장기적인 공급량에 영향을 미칩니다.
셋째, 거시 경제 지표와 소비자 심리를 파악하는 것이 중요합니다.
국내외 경제 성장률, 물가 상승률, 환율 변동 등은 가계의 육류 소비 능력과 의지에 영향을 미칩니다.
특히 고물가, 고금리 시기에는 소비 심리가 위축되어 육류 소비가 둔화될 수 있습니다.
넷째, 국내 돈육 선물 시장이 부재한 상황에서 해외 선물 시장에 투자할 경우, 해당 시장의 거래 규정, 증거금 요건, 거래 시간 등 기본 정보를 충분히 숙지해야 합니다.
또한 환율 변동에 대한 헤지 전략을 함께 고려하는 것이 바람직합니다.
마지막으로, 선물 투자는 높은 레버리지를 활용하므로, 본인의 투자 목표와 위험 감수 능력을 정확히 파악하고 손실 가능성을 충분히 인지한 후 신중하게 접근해야 합니다.